Nachhaltigkeit

Wir tragen Sorge zu Mensch und Umwelt.

Engagement, die Reduktion der Umweltbelastung sowie die Sensibilisierung zu nachhaltigem Denken und Handeln wird im SEEDAMM PLAZA gross geschrieben. Weil uns die Natur am Herzen liegt, arbeiten wir treu nach dem Credo:

«Wir fühlen uns als Unternehmen der nachhaltigen Zukunftssicherung verpflichtet. Wir wollen daran mitwirken, die Lebensgrundlage für Menschen, Tiere und Pflanzen für die jetzige und die nachfolgenden Generationen zu erhalten.»
«Wir wollen kontinuierlich die Umweltbelastungen, die unser Unternehmen (Mitarbeitende sowie Partner und Lieferanten) verursachen oder beeinflussen, reduzieren und Ressourcen durch sparsamen Einsatz schonen.»
«Wir fördern das Umweltbewusstsein der Mitarbeitenden und verpflichten sie zu einem umweltschonenden Verhalten am Arbeitsplatz. Wir kommunizieren regelmässig über unsere Umweltleistungen.»

Ein Vorsatz, der verpflichtet. Die tolle Umweltbilanz über die letzten Jahre veranschaulicht, was alles möglich ist.

Einen Schritt weiter – SEEDAMM PLAZA Nachhaltigkeitslabel

Einen Schritt weiter ist unser Versprechen für nachhaltige und qualitativ hochstehende Rohstoffe & Zutaten.

Unsere acht Kriterien für die Bewertung der Produkte und Gerichte

1. Umweltverträglichkeit in Herkunft und/oder Verarbeitung
2. Höchstmögliche Transparenz für den Gast, Mitarbeitenden und Partner
3. Sozialverträglichkeit in Herkunft und/oder Verarbeitung
4. Einhaltung höchster Standards für Frische und/oder Qualität
5. Saisonalität wird grossgeschrieben
6. Der Regionalität wird bestmöglich Rechnung getragen
7. Auf Wünsche der Menschen mit Allergien und/oder Unverträglichkeiten gehen wir aktiv ein
8. Eine fachgerechte Entsorgung und Wiederverwertung liegt uns am Herzen

Was wir konkret tun

Wir bevorzugen regionale Lieferanten, saisonale Produkte und unterstützen Fairtrade- sowie Nachhaltigkeitslabels. Wir prüfen täglich die Frische und Qualität der Lebensmittel, die wir verarbeiten. Neben der obligatorischen Kontrolle, bestätigt regelmässig ein externes Labor unsere Einhaltung der strengen Hygieneauflagen. Selbst schaffen wir faire Arbeitsbedingungen, verpflichten unsere Mitarbeitenden zu nachhaltigem Handeln und schulen sie diesbezüglich. Es liegt uns am Herzen, die Informationen transparent und übersichtlich auf unseren Speise- und Getränkekarten zu kommunizieren.

Weitere Informationen zu unseren Leitsätzen sowie die detaillierte Beschreibung der Massnahmen finden Sie hier als PDF.

Wir sind «Swisstainable» Level III

Nachhaltiges Reisen bedeutet nicht zwingend Verzicht. Nachhaltiges Reisen steht für mehr Bewusstsein, Genuss, Tiefe.

Das Reiseland Schweiz verfolgt deshalb eine für die Schweiz typische Nachhaltigkeitsstrategie: Swisstainable.

Swisstainable steht für den Zeitgeist – und maximale Erholung in der Natur:

1. Die Natur nah und ursprünglich geniessen
2. Die lokale Kultur authentisch erleben
3. Regional konsumieren
4. Länger bleiben und tiefer eintauchen

Wird sind besonders stolz, das Signet «Swisstainable» Level III – leading erhalten zu haben. Level III ist für Betriebe konzipiert, die bereits eine umfassende, anerkannte Nachhaltigkeitszertifizierung vorweisen. Berücksichtigt werden Zertifizierungen, die alle Dimensionen der Nachhaltigkeit abdecken und regelmässig extern überprüft werden.

Weitere Infos zum Programm von Schweiz Tourismus: Swisstainable - nachhaltig reisen in der Schweiz