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Einen Schritt weiter

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umwelt

Einen Schritt weiter – SEEDAMM PLAZA Nachhaltigkeitslabel

Einen Schritt weiter ist unser Versprechen für nachhaltige und qualitativ hochstehende Rohstoffe & Zutaten.

Unsere acht Kriterien für die Bewertung der Produkte und Gerichte

  1. Umweltverträglichkeit in Herkunft und/oder Verarbeitung
  2. Höchstmögliche Transparenz für den Gast, Mitarbeitenden und Partner
  3. Sozialverträglichkeit in Herkunft und/oder Verarbeitung
  4. Einhaltung höchster Standards für Frische und/oder Qualität
  5. Saisonalität wird grossgeschrieben
  6. Der Regionalität wird bestmöglich Rechnung getragen
  7. Auf Wünsche der Menschen mit Allergien und/oder Unverträglichkeiten gehen wir aktiv ein
  8. Eine fachgerechte Entsorgung und Wiederverwertung liegt uns am Herzen

Was wir konkret tun

Wir bevorzugen regionale Lieferanten, saisonale Produkte und unterstützen Fairtrade- sowie Nachhaltigkeitslabels. Wir prüfen täglich die Frische und Qualität der Lebensmittel, die wir verarbeiten. Neben der obligatorischen Kontrolle, bestätigt regelmässig ein externes Labor unsere Einhaltung der strengen Hygieneauflagen. Selbst schaffen wir faire Arbeitsbedingungen, verpflichten unsere Mitarbeitenden zu nachhaltigem Handeln und schulen sie diesbezüglich. Es liegt uns am Herzen, die Informationen transparent und übersichtlich auf unseren Speise- und Getränkekarten zu kommunizieren.

Weitere Informationen zu unseren Leitsätzen sowie die detaillierte Beschreibung der Massnahmen finden Sie hier als PDF.

Nachhaltigkeitslabel

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